以前、新潟で食べたお刺身定食です。なかなか豪華ですね。つい、海の近くへ行くと頼んでしまうんです。やっぱり魚が恋しいのでしょうか・・・。
と言うもの、わたしの居る所は海まで遠い！とっても。ですから魚に対してはやっぱり恋してしまうのです・・・。スーパーへ行っても、あるのはアジやサンマくらいだし・・・。山の幸はたくさんあるんですけれどね。
と言うわけで今日は何を創ろうかと・・・。
冷蔵庫をみると、サバがありました。旬のマサバです！ここはひとつ焼き物にしておきましょう。でもマサバもあまり出回っていません。わたしの近くでは・・・。ほとんどがゴマサバ。それはそれで美味しいんですけれど、今旬なのはマサバでゴマサバがは残念ながら、大体一年中ありますし脂自体もマサバの方がのっていると言うことのようです。
実際に見た目も油ギッシュ！な感じですが、どちらかと言うと少し脂が少なめの方が締まっていて好きなのです。ですから秋刀魚なんかも、旬真っ只中よりは少し前の”はしり”の方が好きですね。
何事もそうですがやっぱり脂ののりすぎと言うのは・・・。
そう言えば明日・・・健康診断でした・・・。
旬のサバのようだったらショック大きいなあ・・・。
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