さつまいもの料理を連続アップです。
これは さつまいもとりんごのサラダ です。
栄養と料理と言う雑誌のレシピを参考にしました。
さつまいもは先日TVでも紹介されていましたが
60℃くらいの低い温度で長い時間加熱すると
甘味が増すそうです。
これは、アミラーゼと言う酵素が働くから。
つまり、石焼きいもは実に理に叶っていると言うことですね。
その意味では今回の料理は、それに反して
つい便利で簡単なので電子レンジを使って加熱しました。
蒸し器だと倍の時間が掛かってしまいますので・・・。
さつまいもの甘味と昆布！？の風味
そして、りんごの酸味でおかずと言うよりかなりスイーツ的。
蒸し器で創ったらもっと甘味が出て
よりスイーツ的だったと想います。
ちなみに写真のさつまいもの中に見え隠れする
黒い物体！？が刻んだ昆布なんです。
でも、夕食の支度って忙しいんですよね。
ですから、便利な電子レンジは
やはり積極的に使ってしまうんですね。これが・・・。
ブログをご覧いただきましてありがとうございます！
レシピ・記事が参考になりましたら応援お願いします！
⇒にほんブログ村 家庭料理
あとがき
★トラックバック、コメント歓迎いたします。過去の記事でもけっこうですのでお気軽に。
★姉妹サイト。お暇なら遊びに来てください。
【レシピと調理器具のサイト】>>>食の和音～美味しいものは心と体に効きます～
【調理器具のサイト】>>>調理器具は手の延長―鍋、包丁、フライパンのサイト
【塩分、カロリーコントロール】>>>低塩分、低カロリーな食生活のすすめ
【魚介類のお取り寄せ・美味しく食べる情報ブログ】>>>魚介類のお取り寄せ情報
【料理本から学ぶ・料理本・レシピ本のご紹介】>>>料理本から学ぶ
★トラックバック、コメント歓迎いたします。過去の記事でもけっこうですのでお気軽に。
★姉妹サイト。お暇なら遊びに来てください。
【レシピと調理器具のサイト】>>>食の和音～美味しいものは心と体に効きます～
【調理器具のサイト】>>>調理器具は手の延長―鍋、包丁、フライパンのサイト
【塩分、カロリーコントロール】>>>低塩分、低カロリーな食生活のすすめ
【魚介類のお取り寄せ・美味しく食べる情報ブログ】>>>魚介類のお取り寄せ情報
【料理本から学ぶ・料理本・レシピ本のご紹介】>>>料理本から学ぶ
