冬が美味しい ほうれん草。
とても相性が良いのは ベーコン と たまご。
その昔、某ファミレスにあった ポパイエッグ・・・何故か良く食べました！
と言うわけでそれらを使用したのがこれ！
ほうれん草の和風たまごグラタン です。
これは雑誌 きょうの料理 を参考に創りました。
グラタン と言う料理は,実はあまり積極的に食べたり創ったりしないんです。
美味しいとは想うのですが
どうもあのクリームの感じが食べ終りの胃にあまりよろしくないんです。
この料理も 和風グラタン と銘打ってあるので
どうかと想いましたが
ホワイトクリームや牛乳は未使用です。
替わりに たまご を 出し で溶いたものを使用します。
と、これって 茶碗むし？
和風 と言うネーミングの決め手は しょうゆ でしょうか。
それでは グラタン と言う洋風のネーミングは・・・。
そうです。バター を使用しています。
そのためコクがある中にも和風のさっぱり感が漂う料理です。
後味もすっきりしていますし、あつあつを食べると美味しいです。
考えてみれば、和風 の決め手が しょうゆ であれば、
とりあえず しょうゆ を入れると 和風 と言うネーミングが付くかなと。
では逆に 洋風 の決め手って・・・。
ここでは バター ですね。
ではこの料理は和洋折中？
ほうれん草の和風たまごグラタンは
逆にネーミングすれば
ほうれん草の洋風茶碗むし
ってことになりますね。
あとがき
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コメント (2)
ほうれん草の和風たまごグラタン
美味しそうですね
体が温まります
投稿者: ryuji_s1 | 2007年12月27日 09:23
ryujiさん
コメントありがとうございます。
寒くなってくると、体が温まると言うことが献立を考える時の重要なファクターになりますね。
また、コメントください。
投稿者: 座和 庵 | 2007年12月27日 10:41