昨日はカレーの日だったと今日のニュースで知りました。
調べて見たら
1982(昭和57)年に1月22日の給食のメニューをカレーにすることに決めて、全国の小中学校で一斉にカレー給食を食べた・・・。
と言うことのようです。
それで上の写真の料理を昨日創ったと言うことなんですが・・・
見た感じが食堂のカレーっぽくないですか？
実はこれは ハヤシライス なんです。
カレーの日と知っていれば
カレーを創ったのですが・・・。
これは料理人土井善晴さんのレシピ。
ドミグラソースを使用しないで
トマトケチャップと赤ワインをベースに創ります。
わたしでも30分以内で出来ましたので
とても簡単！
トマトケチャップの酸味が懐かしい感じがします・・・
レストランと言うよりは食堂の味・・・
途中で玉ねぎとケチャップを炒めるのですが
少しケチャップを控えめにしたことと
もう少しケチャップをしっかり炒めると
旨みが更に凝縮されて、色合いもドミグラベースのハヤシライスっぽくなったみたい。
どう見てもカレーっぽいですね。
でもこのカレーとハヤシの中性的な雰囲気が
逆にいい感じだと気に入っているのですが・・・。
ちなみに、どちらがお好きですか・・・。
あとがき
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コメント (3)
ハヤシでもカレーでもおいしければいいです。
投稿者: あかまる | 2008年01月23日 15:28
私は日曜日にうずら豆で、豆カレーを作りましたよ。うずら豆は今が旬で結構美味しいですよ。
投稿者: うりずん | 2008年01月23日 22:53
>あかまるさん
コメントありがとうございます。
仰るとおりに美味しいのが一番ですね。
わたしは、カレー時々ハヤシって言う感じです。
>うずりんさん
コメントありがとうございます。
豆類とカレーって良く合いますよね。
ブログを拝見しました。本格的で美味しそうなカレーですね。
投稿者: 座和 庵 | 2008年01月24日 09:50