まだお正月のお餅が大量に冷蔵庫に残っています・・・。
と言うことで創ったのが
餅とおくらの和え物。
これは、お餅を電子レンジで加熱して
合わせておいた調味料やおくらと混ぜるだけの
簡単、クイックな料理。
でも、意外に難しいのが
お餅をいかに均等に加熱するか・・・。
柔らか過ぎず・・・
かと言って、固くない！
と言う『ころあい』が実に微妙・・・。
中には、反抗して固いままのお餅もあったりして・・・
食べた時のショックを受けないように
電子レンジは常に見張っていることが大切でしょうか・・・。
さらには、時々ピックアップしてチェックすることも必要。
今日のニュースの冷凍食品ではありませんが・・・。
さらに冷蔵庫に余っていたパプリカを入れたので
酸味と甘さがアクセントになっていて
サラダ風の感じもありますね。
あとがき
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