早いもので2月に入りました。
一年でも一番寒い時期ではないかと想います。
そんな日は迷わず鍋物。
準備も簡単だし、片付けも簡単！
それで、失敗が少ないのが鍋物の良いところ。
と言うことで 鴨鍋～雑炊付き です。
鴨肉の脂と旨みが、長ネギや水菜に染み込みます・・・。
そして、締めは雑炊です。
鴨肉なので、うどんやそばも考えたのですが
ここは雑炊で・・・実際はごはんしかなかったのが真実。
本サイト（食の和音）では毎月の旬の食材を使用したレシピをご紹介しているのですが
実は2月が旬最盛期と言うものがあまり無いのです・・・。
もちろん冬と言う捉え方をするとたくさんあるのですが・・・。
と言うことで、如月（2月）の食は鍋物を特集しました。
旬が美味しい！四季の食 はこちらからどうぞ
鍋物のちょっとしたウンチクと
鍋物レシピのご紹介をしています。
ちなみに、昨日食べた鴨鍋はカロリーが約650kcal。
でも、鍋の他には、ちょっと箸休めがあれば良いし
結構お腹にもたまってこのカロリーですので
ダイエットやメタボ対策にも良いですね。
あとがき
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コメント (2)
鴨鍋～いいですね～
食いたい～
歯ごたえがたまりません～
〆の雑炊もいいな～
ぽちっと！
だぶる
投稿者: マグロ君 | 2008年02月04日 14:44
>マグロ君さん
コメントありがとうございます。
鴨の食感はいいですよね。また脂と旨みが出て出汁にも最高ですね。
投稿者: 座和 庵 | 2008年02月05日 09:43