冬が旬の野菜であるブロッコリー。
創った料理が
ブロッコリーと海老のガーリック炒め です。
そう言えば、この間久しぶりにカリフラワーを買ってきて料理しました。
ブロッコリーに比べていくぶん値段がお高いので、実はあまり食べないのです・・・。
ブロッコリーとカリフラワー・・・。
ブロッコリーはアブラナ科の緑黄色野菜。
カリフラワーはアブラナ科の淡色野菜。
ともにキャベツの変種で近似種。
でも食感は大きく違いますよね。
ブロッコリーは大きめに切って食べるのが好きです。
同じ要領で久しぶりのカリフラワーを食べたのですが・・・。
なんか食べにくい、と言うか、なんと言うか・・・。
久しぶりの為かどうか解りませんが
あまり美味しくなかったのです・・・。
少なくとも、小さく切った方が食べやすく
美味しい感じが・・・したのですが・・・。
ブロッコリーと油、にんにくは相性がよくて
シンプルなにんにくの香りが素材の味を引き立てます。
近似種ならばカリフラワーも炒めると美味しい？
実はこのカリフラワーは茹でてたらこと和えるつもりで買ってきました。
ところが！家人に勝手に茹でられてしまった！
しかも！すでにドレッシングをかけられてしまった！
と言うことで、そのまま食べて、結局、行き場を失ったたらこは
昨日ご紹介したしらたきと
無事結ばれたと言うことになったわけです。
ブロッコリーと海老のガーリック炒めのレシピはこちらからどうぞ
あとがき
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コメント (2)
ガーリックいためいいですね。ごはんでも、おつまみでもグー
投稿者: あかまる亭 | 2008年02月08日 16:06
>あかまる亭さん
コメントありがとうございます。
ビール系のお酒にあいますね。最近ブロッコリーはもっぱら炒めて食べています。
投稿者: 座和 庵 | 2008年02月12日 14:57