冷蔵庫によく余る食材が
私の場合はえのきとピーマン。
理由は良くわからないのですが・・・。
その余り食材を使ったのが
えのきとピーマンのさっと煮 です。
えのきのとろみがついて
食感も良く美味しいです。
出し汁で煮るのですが
簡単な余りもの料理ですので
出しも簡単に、かつおぶしをひと煮立ちしただけ。
それでも良い香りが食材を包み込みます。
かつおぶしをこさないといけないのですが
ペーパータオルに包んで煮たりすると簡単です。
また、面倒なときはアクすくいで取ります。
多少かつおぶしが残っていてもそれも味のうちですね。
えのきとピーマンのさっと煮のレシピとカロリー・塩分計算はこちらからどうぞ
あとがき
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