いかとたこは夏の食材。
冷やしても暖かいものでも美味しいですね。
今日の料理レシピは
いかとレタスの炒め煮 です。
いかとレタスを油無しでサッと炒めます。
油を使用しないので
いかとレタスの水分で炒めます。
そしていかのワタを少し入れたあわせ調味料で
炒め煮にします。
いかもレタスもあまり火を通さないで
あくまでもサッと料理することがポイント。
合わせ調味料にいかのワタを入れますので
いかの風味が溢れていて
その食感とともにレタスをたくさん食べることができます。
生臭味が気にならないように
新鮮ないかを使用するのはもちろんですが
味噌と多めのしょうがでカバーをします。
いかとレタスの炒め煮のレシピと
カロリー・塩分計算はこちらからどうぞ
あとがき
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