今日の料理レシピはいよいよ旬！の秋刀魚。
さんまご飯 です。
これは土井善晴さんのレシピを参考にしました。
ポイントは土鍋で炊くご飯！
秋刀魚の風味が口に広がります。
たっぷりと入れるしょうがまた美味で
適度な辛さがアクセントになっています。
秋刀魚の持っている独特の臭いが気になる方でも
まったく問題なく食べることが出来ると想います。
ちなみに土鍋でご飯を炊くと本当に美味しいです。
たまに普通のご飯を炊くのですが
火にかける時間と火加減に注意すれば
実にかんたんに炊くことが出来ます。
また、圧力をかけて、さらに、吹きこぼれを防止するために
ふたの部分にふきんなどを入れて
密封性を増すこともポイントになります。
あとがき
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