今日の料理レシピはたけのこの混ぜご飯です。
いよいよたけのこの季節になりました。昨年作った中でも美味しかったのがこのたけのこの混ぜご飯。これはケンタロウさんのレシピです。ケンタロウさんらしく簡単で美味しいご飯ものです。
【たけのこの混ぜご飯】
総カロリー・・・・・ 469.6 ｋcal （1人分）
塩分・・・・・ 0.24 ｇ （1人分）
材料：（2人分）
・たけこの ／ 120g
・豚ひき肉 ／ 100g
・しょうが ／ 6g
・長ネギ ／ 15g
・白ごま ／ 適量
・粉山椒 ／ 適量
・ご飯 ／ 400g
しょうゆ／ 大さじ1/2
・みりん ／ 大さじ1/2
・水 ／ 1/2カップ
料理レシピ
１・たけのこは下茹でをしてアク抜きをしたものを
1cmくらいの角切りにしてください。
しょうがはせん切りにして、長ネギは小口切りにしてください。
２・鍋にしょうゆ、みりん、水を入れて沸騰したら、
たけのこ、豚ひき肉、しょうがを入れてフタをして
中火で5分くらい煮てください。
３・鍋のフタを取り、汁気を飛ばすように煮込んでください。
４・汁気がなくなったら、ご飯に混ぜてください。
５・茶碗に盛り付けをして、
白ごま、粉山椒、長ネギをふり出来ありがりです。
お召し上がりください。
料理ポイント・・・たけのこの食感がアクセントになります。また、粉山椒と豚ひき肉は味のアクセントになります。かなり薄味で創りましたが、風味と食感で美味しくいただけます。
（参考レシピ：NHKきょうの料理・2008年4月号）
あとがき
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