今日ご紹介するのは春の山菜であるうどを使った料理から
スーパーで売っているうどでも山うどでも美味しくできる
山うどのバター炒め・チーズのせです。
うどとバターは意外なほど良く合います。
そこにチーズの味が重なると絶妙なバランスになります。
【山うどのバター炒め・チーズのせ】
総カロリー・・・・・ 90.4 ｋcal （1人分）
塩分・・・・・ 0.26 ｇ （1人分）
材料：（2人分）
・うど ／ 130g
・無塩バター ／ 12g
・スライスチーズ ／ 18g
料理レシピ
１・山うどは堅い茎と葉を採って
太い茎の部分の皮をむき、短冊に切ってください。
２・フライパンにバターを入れて山うどを炒めてください。
３・山うどが透き通ってきたら、フライパンの中心に寄せて
その上にスライスチーズを手でちぎりながら乗せてから
蓋をして弱火にしてください。
４・チーズが程よくとろけたら、お皿に盛り付けをして
お召し上がりください。
料理ポイント・・・これは是非試してみていただきたい料理です。とても簡単ですし、しかもとても美味しい。もちろんスーパーで買うことができる普通のうどでも良いのですが、この季節は是非山うどを使用したいものです。
バターの風味とチーズの塩気に山うどのアク味が大変絶妙にマッチしています。
あとがき
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