昨日の山菜採りは
いろいろな種類を採ることができました。
今日はその中からこしあぶら。
こしあぶらは最近人気が高くなっているようで
人によっては王者、タラの芽よりも美味しいと言う人もいます。
スーパーなどでもたまにみかけるようになりました。
こしあぶらは、大木で20ｍ位になります。
もちろんそんなに高いところの芽は採れませんが
その下の方に手のとどく高さの芽を採ります。
一度見つけるとけっこう群生しているので
最初見つけるまでが大変ですが
比較的採るのはやさしいです。
地方によっては、こしあぶらをまったく食べないところもありますので
その地域へ行くと採り易い場合があります。
脂との相性が良いので
炒め物やごまなどの和えものが美味しいのですが
今回は天ぷらにしました。
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あとがき
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