先日の山菜採りは
いろいろな種類を採ることができました。
今日はその中からタラの芽。
ご存知山菜の王者、タラの芽です。
タラの芽は、今や最もポピュラーな春の山菜と言っても良いですね。
天然のものだけではなくて、スーパーなどでも
ハウスものが店頭にならぶ様になりました。
タラの芽は木にも芽にも特徴があるので
比較的採りやすい山菜だと想います。
でもその分、どのタイミングで採るか？
と言うのがけっこうシビアになります。
最近は山菜もややブームで
けっこう乱獲的に採ってしまう傾向がみられます。
先日も、ほとんどのタラの芽が一番芽も二番芽も関係なく
根こそぎ採られているという感じで哀しいものがありました。
来年のためにも、心して採っていくことが大切ですね。
何と言ってもタラの芽は天ぷら！
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あとがき
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