今日の料理レシピは鶏肉とエリンギの甘辛煮です。
柔らかく煮た鶏肉に甘辛い味がよく合います。
【鶏肉とエリンギの甘辛煮】
総カロリー・・・・・ 240kcal （1人分）
塩分・・・・・ 0.36ｇ （1人分）
材料：（2人分）
・鶏もも肉／400g
・エリンギ／100g
【A】
水／カップ1
酒／カップ1/4
みりん／大さじ1/2
砂糖／大さじ1/2
・しょうゆ／大さじ1.5
料理レシピ
１・鶏肉は食べやすい大きさに切ってください。
エリンギも食べやすい大きさに切ってください。
２・【A】の調味料を鍋に入れて
沸騰したら鶏肉を入れて中火で煮てください。
３・煮汁が半分くらいになったら、しょうゆの半量とエリンギを入れて
煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めてください。
４・煮汁がほとんどなくなったら
残りのしょうゆを入れて混ぜ合わせて出来上がりです。
５・器に盛りつけをして、お召し上がりください。
料理ポイント・・・鶏肉は酒と甘味でじっくり煮て柔らかくします。エリンギは後で入れて歯ごたえを残すようにします。
カロリー・塩分ポイント・・・しょうゆは2回に分けて入れてからめる感じで仕上げます。そのために薄味でも鶏肉の旨みとともにしっかりとした味付けになります。
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あとがき
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