今日は山菜の話題です。
先日の休みがたぶん最後の山菜採りになるのかなと・・・。
すでにうっそうとした状態に山林はなっていて、そうなるともう初夏。
春の山菜は最後をワラビ（蕨）でしめることが多いです。
前回は、ワラビ、山ウド、ふき、という感じでした。
そして、これシオデ。
ワラビとともにひっそり一本、二本・・・。
シオデは本当に群生していないので
こんな感じでしか採れないんですね・・・。
もちろん来年のために少し残してきました。
シオデはやはり少ないせいもありますので
サッとゆでてマヨネーズなどでいただくのが美味！
茹であがったときの、鮮やかなグリーンが本当に綺麗！
味はアスパラガスに強力な風味が加わった感じ。
シオデはアクが無くて
普通の野菜という感覚でいただける
本当に美味しい山菜だと改めて想いました・・・。
春の終わりを告げる山菜採りでした。
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あとがき
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