今日の料理レシピはたけのこの直がつお煮です。
たけのこを、かつおぶしと水で煮るシンプルな直煮。
たけのこそのものの味を楽しみます。
【たけのこの直がつお煮】
総カロリー・・・・・ 146.4kcal （全量分）
塩分・・・・・ 1.16ｇ （全量分）
材料：（3～4人分）
・たけのこ／約350g
・かつおぶし／15g
・しょうが／適量
・水／200ml
・砂糖／大さじ1
・みりん／小さじ1
・しょうゆ／大さじ1
料理レシピ
１ たけのこは下茹でしてアクを取り、やや大きめに切ってください。
２ 鍋にたけのこ、水、かつおぶしを入れて強火にかけ
煮立ってきたら中火にして、砂糖、みりんを入れて落としぶたをして
5分くらい煮てください。
３ しょうゆを入れて再び落としぶたをして弱火で
煮汁が1/3くらいになるまで煮含めてください。
４ 器に盛り付けをして、千切りにしたしょうがを添えて出来上がりです。
お召し上がりください。
カロリー・塩分ポイント・・・なるべく薄めの味付けで煮るのがポイントです。かつおぶしを多めに入れることと、そのまま食べることで薄味がカバーできます。
（参考レシピ：おかずのクッキング・4/5月号より）
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あとがき
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