今日の料理レシピはさわらのキャベツ煮です。
ちぎりと千切りの2種類のキャベツと一緒に
さわらの深いうま味を味わいます。
【さわらのキャベツ煮】
総カロリー・・・・・ 219.2kcal （1人分）
塩分・・・・・ 1.11ｇ （1人分）
材料：（2人分）
・さわら（切り身）／130g
・キャベツ／240g
・しょうが／8g
【A】
水／300cc
酒／100cc
みりん／大さじ3
砂糖／大さじ1
しょうゆ／大さじ2
料理レシピ
１ さわらの切り身は半分に切ってください。
キャベツは半分の量を手でちぎり、残りの半分の量を千切りにしてください。
しょうがは千切りにしてください。
２ 鍋でお湯を沸かし、さわらを入れて表面が白くなったら水にとり
ぬめりなどを洗ってからペーパータオルなどで水気を拭いてください。
３ 別の鍋に【A】を入れて沸騰したら、ちぎったキャベツと
盛りつけように少ししょうがを残して、残りのしょうがを入れてください。
４ キャベツがしんなりしたらさわらを入れてください。
５ さわらに火が通ったら千切りのキャベツを入れて
煮汁をかけながらキャベツに火を通してください。
６ に盛りつけをして、上にしょうがを乗せて出来上がりです。
お召し上がりください。
カロリー・塩分ポイント・・・器に煮汁をはっていただきますが、なるべく汁は残すようにして食べると、分量の塩分以下で抑えることができます。または、煮汁を少しかけるだけにするという手もありますね。
（参考レシピ：NHKきょうの料理2009・4月号）
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あとがき
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