今日の料理レシピは玉ねぎのアンチョビソースです。
アンチョビの塩気のみの味付けですが
玉ねぎの甘みやハム類の塩気など複雑で深い味わいの料理です。
【玉ねぎのアンチョビソース】
総カロリー・・・・・ 234kcal （1人分）
塩分・・・・・ 1.61ｇ （1人分）
材料：（2人分）
・玉ねぎ／500g（大2個）
・ハム／27g（2枚）
・ソーセージ／53g（4本）
・アンチョビ／8g
・にんにく／4g
・オリーブオイル／大さじ1/2
・水／大さじ4
・粗挽きこしょう／適量
料理レシピ
１ 玉ねぎは、外の皮をむき耐熱皿に乗せてラップをして
電子レンジで約10分くらい柔らかくなるまで加熱してください。
２ フライパンにオリーブオイルを入れて、
にんにく、アンチョビを入れて火にかけ、アンチョビをつぶすようにして炒め、
ペースト状になったら水を入れしばらく煮て、こしょうで仕上げてください。
３ ソーセージとハムを茹でてください。
４ お皿に玉ねぎを半分に切ってのせ、ソーセージとハムを添えて、
アンチョビソースをかけて出来上がりです。
お召し上がりください。
カロリー・塩分ポイント・・・・アンチョビの塩気のみの味付けとこしょうでアクセントをつけます。ソーセージやハムは塩分が多いので、全体的には薄味ですが玉ねぎの甘みも加わり味の満足感がある料理です。
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あとがき
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