おせち料理レシピご紹介。
かぼちゃきんとんです。
かぼちゃの甘味を利用した
電子レンジで簡単手間なしのきんとんです。
栗の甘露煮も一度火を通すことで日持ちがするようになります。
お好みでクコの実やレーズンを入れても美味しいです。
カロリー・塩分ポイントは甘味を少なくしていますので、
かぼちゃの甘味でカバーしますが、足りない場合は、
栗の甘露煮の汁を入れて補うようにします。
カロリーはそれなりですので
ノンカロリーの砂糖を使用すると良いです。
【かぼちゃきんとん】
総カロリー・・・・・ 766.4 kcal （全量分）
塩分・・・・・ 1.6 ｇ （全量分）
【材料(作りやすい分量)】
・かぼちゃ／640ｇ
・栗の甘露煮／100ｇ
・くるみ／25ｇ
【Ａ】
・砂糖／大さじ3
・みりん／大さじ5
・塩／小さじ1/3
・水／大さじ5
【料理レシピ】
１ かぼちゃは種とワタを取り、
ラップで包み電子レンジで約4分加熱してください。
２ かぼちゃが柔らかくなったらスプーンなどで皮を取り、
フードプロセッサーに【Ａ】と一緒に入れて
滑らかになるまで回してください。
３ 耐熱容器に入れて、栗の甘露煮を入れて
ザッと混ぜ合わせてから3～5分電子レンジで加熱してください。
４ 完全に冷めたらくるみを入れてひと混ぜしてください。
５ 器に盛りつけをして出来上がりです。
保存する場合は密封容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
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あとがき
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