寒い日が続いていますが
さらに、これからまた寒波が来るようです。
東京でも初雪の便りが・・・。
もちろん私の生息している長野県では
朝から雪かきの作業に・・・。
こんな寒い日は、鍋もの。
トマト鍋を作ってみました。
今流行りのトマト鍋ですが
明確なレシピがなかったので、そこは適当に・・・。
トマトはどんな食材とも相性が良いので
お好みの具材を入れて楽しめるし
味付けも、トマトと少々の鶏がらスープとあとは食材の旨みで
十分美味しくいただくことができます。
食材は一度に煮てしまいます。
後は弱火で温めながらいただくようにします。
煮汁は、無塩のトマトピューレと鶏がらだしのみで味付けをしました。
鍋の具材により、カロリー、塩分ともに変わってきます。
特に、はんぺんなどの練ものは塩分が高めですので
野菜を中心にすると良いですね。
【トマト鍋】
総カロリー・・・・・ 1242.2 kcal （2～3人分）
塩分・・・・・ 5.66 ｇ （2～3人分）
【材料】
・鶏むね肉／300g
・白菜／250g
・しめじ／120g
・はんぺん／120g
・ウィンナー／90g
・長ネギ／70g
【A】
・水／400ml
・トマトピューレ／400ml
・鶏ガラ出し／小さじ1（顆粒）
・こしょう／適量
【料理レシピ】
１ 鶏肉は食べやすい大きさに切ってください。
白菜、しめじ、はんぺん、ウィンナーともに
食べやすい大きさに切ってください。
長ネギは小口切りにしてください。
２ 鍋に【A】の材料を入れて、
さらに食材を入れて煮てください。
３ 食材に火が通ったら出来上がりです。
お召し上がりください。
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