今日の料理レシピは
かじきの揚げ浸しです。
かじきは揚げると鶏肉のような食感になるので
中華風のタレがよく合います。
かじきは下味をつけたらしばらく味が染みるまで置きます。
サッと揚げるようにすると柔らかい鶏肉のような食感になります。
肉のような食感でヴォリュームがありますが、
比較的ローカロリーでヘルシーな料理です。
【かじきの揚げ浸し（2人分）】
総カロリー・・・・・ 212.8 kcal （1人分）
塩分・・・・・ 0.42 ｇ （1人分）
【材料】
・かじき／130g（2切れ）
下味
しょうが／3g
にんにく／2g
・長ネギ／75g
【A】
・酒／小さじ2
・しょうゆ／小さじ1
・ごま油／小さじ1/ 2
・こしょう／適量
・揚げ油／適量
【料理レシピ】
１ かじきは食べやすい大きさに切ってください。
にんにくとしょうがはみじん切りにして、
長ネギは3ｃｍくらいに切ってください。
２ かじきに、にんにくとしょうがをまぶして
しばらく置いて風味をしみ込ませてください。
３ 【Ａ】の調味料をボウルに入れて混ぜ合わせておいてください。
４ 油を高めの温度にして、かじきを揚げてください。
同時に長ネギはそのまま素揚げにしてください。
両方とも熱いうちにボウルに入れて
味をしみ込ませてください。
５ 器に盛り付けをして出来上がりです。
お召し上がりください。
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あとがき
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