ささやく食材【食和日記】

今日の料理レシピは
たことセロリの納豆和え　です。

たことセロリの歯応えのある食感を
一緒に味わいます。
ですから、大体同じ大きさに切るのがポイントです。

そして納豆で和えるのですが
納豆にはごま油と柚子こしょうで風味をつけて
さらに長いもを少し擦りいれることで
全体にとろみをつけて
たことセロリが良く絡むようにします。

納豆には長ネギ！
なんですが、セロリの風味が
長ネギの代わりになっています。
簡単でクイックな一品ですね。

たことセロリの納豆和えのレシピと
カロリー・塩分計算はこちらからどうぞ

今日の料理レシピは
かじきのセロリ味噌添え　です。

ポイントはセロリ味噌。
これは土井善晴さんの『わが家で和食』で紹介されていました。

セロリを細かく刻んで
味噌と一緒にまな板の上で叩くと言うもの。
発送はふき味噌だそうですが
セロリと味噌と言う組み合わせは
ちょっと想いつかなかったです。

セロリを食べる時には
大体マヨネーズなどが多いです・・・。
と想ったら、酢味噌とかマヨネーズ味噌でも
美味しいですね。

今回の魚はかじきですが
これは多分どの魚でも合うと想います。
もちろんご飯にそのまま乗せても美味しいです。

それでもセロリの香りが強烈なので
お嫌いな方には耐えがたい・・・かも知れません。

かじきのセロリ味噌添えのレシピと
カロリー・塩分計算はこちらからどうぞ