ささやく食材【食和日記】

野菜炒めなどに良く入っているのがもやし。

クタクタになるまで炒めてあるもやしも
嫌いではありませんが
やはりシャキッとした食感が残っている方が
どちらかと言えば好きです。

と言うわけで、
今日の料理レシピはニラもやし炒めです。

サッと手早く炒めて
もやしをシャキッと仕上げるのがポイントです。

【ニラもやし炒め】
総カロリー・・・・・ 76　kcal （1人分）
塩分・・・・・ 0.22　ｇ （1人分）

材料：（2人分）
・ニラ／80g
・もやし／２00g
・にんにく／6g

・酒／小さじ2
・しょうゆ／小さじ1/2
・ごま油／小さじ1
・こしょう／少々

料理レシピ
１　もやしはザッと洗ってください。
　　ニラは3cmくらいに切ってください。
　　にんにくはみじん切りにしてください。

２　フライパンにごま油を入れてから、にんにくを入れて
　　ニラにらともやしを入れて、すぐにお酒を入れて炒めてください。

３　全体に油が回って水気が少なくなったら、
　　しょうゆをまわし入れて、こしょうで味をととのえてください。

４　お皿に盛り付けをして、お召し上がりください。

カロリー・塩分・料理ポイント・・・簡単で低カロリーなメニューです。また価格も安いのでローコストでもあります。もやしはシャキシャキ感が残るように手早く炒めるのがポイントです。



ブログをご覧いただきましてありがとうございます！
レシピ・記事が参考になりましたら応援お願いします！
⇒にほんブログ村 家庭料理

もやしが人気だそうです。
この不景気のご時世、やはり数十円で買うことができ
しかもヴォリュームもそれなりのもやしは
家計の救世主というか・・・私も良く買いますが。

と言うわけで、
今日の料理レシピはもやしと明太子のパスタです。

もやしをたくさんいれるとけっこうなヴォリュームになります。
もやしがパスタと同じような太さなので
疑似パスタ？みたいで不思議な感じです。

さらに、このパスタはフライパンひとつで作る方法です。
フライパンに水を入れてパスタを茹でて水分を飛ばして仕上げます。
この方法も簡単で便利ですね。

【もやしと明太子のパスタ】
総カロリー・・・・・ 439.2　kcal （1人分）
塩分・・・・・ 0.72　ｇ （1人分）

材料：（2人分）
・パスタ／150g
・もやし／100g
・明太子／25g

・無塩バター／10g
・ごま／適量
・サラダ油／小さじ1
・水／800cc

料理レシピ
１　パスタは半分に折ってフライパンに入れ、
　　水とサラダ油を入れて混ぜ合わせたらフタをして中火にかけてください。
　　もやしはサッと洗って水気を切り、明太子は食べやすい大きさに切ってください。

２　沸騰してから5分くらい煮たら、フライパンのフタをとり、
　　水気を飛ばすように3～4分煮詰めてください。

３　少し水分が残っている状態になったら火をとめ、
　　明太子の半量、もやし、バターを入れて良く混ぜ合わせてください。

４　器に盛りつけをして、残りの明太子を乗せ、
　　さらに、ごまをまぶして出来上がりです。
　　お召し上がりください。

カロリー・塩分・料理ポイント・・・・パスタはそれ自体のカロリーがけっこうありますので全体の食べる量を調整します。（参考レシピ：オレンジページ・mini Book②)




ブログをご覧いただきましてありがとうございます！
レシピ・記事が参考になりましたら応援お願いします！
⇒にほんブログ村 家庭料理

今日の料理レシピはもやしの肉みそのせです。

もやしをたくさん食べることができます。
肉みそはちょうど細かい焼肉と肉みその中間的。肉の食感も楽しみます。

【もやしの肉みそのせ】
総カロリー・・・・・ 177.6kcal （1人分）
塩分・・・・・ 0.44ｇ （1人分）

材料：（2人分）
・もやし／260g
・豚肉／100g
・サラダ／油大さじ1/2
・にんにくみじんぎり／3g
・とうがらし／1g
・酒／大さじ1.5
・味噌／大さじ1/2
・砂糖 ／大さじ1/2

料理レシピ
１・もやしはひげの部分を取ってください。
　　肉は細かく切ってください。
　　とうがらしは小口切りにして、にんにくはみじん切りにしてください。

２・鍋でお湯を沸かし、もやしをサッと茹でてザルにあげて粗熱を取ってください。

３・フライパンに油を入れてにんにくを入れて火にかけ
　　香りが立ったら豚肉を入れて炒めてください。
　　調味料を入れてさらに炒めてください。

４・お皿にもやしを盛りつけて、その上に豚肉をのせて出来上がりです。
　　お召し上がりください。

料理ポイント・・・もやしは歯ごたえが残るようにサッと茹でます。豚肉はもちろんひき肉でもよいのですが、食べ応えは細かく切ったものの方があります。
カロリー・塩分ポイント・・・豚肉はバラ肉の方が脂があって食べやすいのですが、今回はロース肉を細かく刻んでカロリーをダウンしています。

ブログをご覧いただきましてありがとうございます！
レシピ・記事が参考になりましたら応援お願いします！
⇒にほんブログ村 家庭料理

もやしの値段が上がると言う話が先日TVで流れていました。
とにかく安くて、一袋であれば数十円で買うことが出来ると言うのは
この物価高のご時世には強力な食材ですね。

しかも低カロリーですがヴォリュームがありますので
ダイエットやメタボ対策にも抜群です。

今日のレシピはもやしのペペロンチーノ風　です。

早い話が、もやしをにんにくとオリーブオイルで炒めたもの。
このレシピはオレンジページを参考にさせていただきました。

ポイントはもやしの炒め方。
シャキと仕上るのが大切です。

最後にしょうゆを回しかけますので
ご飯のおかずに十分なヴォリュームと味になります。

もちろんにんにくの風味とオリーブオイルの風味で
塩分もいたって少ない。

低価格、低カロリー、低塩分と
いいとこ取りの料理です。

もやしのペペロンチーノ風のレシピと
カロリー・塩分計算はこちらからどうぞ

豚肉ともやしと言えば炒め物。
と言うイメージがわたしはありますが
これは和え物です。

豚肉ともやしのピリ辛和え　です。

豚肉ともやしはサッと茹でて
豆板醤の辛味と酢の酸味でいただきます。

豆板醤の辛味ですので
さっぱりとしていますが
いわゆる冷しゃぶのようにサラダ的ではなく
どちらかと言うとご飯に合います。
和え物ですが、メインになりますね。
もちろんサラダ油は使用しませんので
炒め物よりはヘルシーかと。

このレシピはNHKきょうの料理で
節約レシピとして紹介されていました。
もとのレシピはラー油で辛味をつけています。

ラー油だともう少しこってりとした
中華風になります。

豚肉ともやしのピリ辛和えのレシピとカロリー・塩分計算はこちらからどうぞ