ささやく食材【食和日記】

先日、八角と言う魚のことを書きました。　
>>>記事はこちらです

しかし、見れば見るほど、食欲が起こらないんですが・・・。
やはり、爬虫類的と言うか
ワニと言うか・・・

今回はその八角の料理です。
創ったのはこれです！

八角の軍艦焼き　です。

そしてもう一品は

八角の唐揚げ　です。

どのような料理があるのかとネットでいろいろと調べて見たのですが
どうも、お刺し身がやはり美味だそうですね。

そして多かったのが上の軍艦焼きと唐揚げ。

八角の軍艦焼きは味噌を乗せて焼くと言うもの。
正確なレシピが良く解りませんでしたので
味噌、みりん、さけと長ネギで少し緩めのタレを創って
それを背開きにした八角に乗せて焼きました。

唐揚げの方はいたってノーマルに揚げただけ。
でも、もう少し揚げた方が良かったですね。
見た目が、いかにもそのまま！って言う感じになってしまいました・・・。

で、肝心の味ですが
八角は「北のふぐ」とも言われているそうです。

白身の魚ですが、けっこう食感が良くて、味も淡白と言うよりは
コクのある感じで
「北のふぐ」と言われているのもうなずけます。

見た目とは違ってこれはかなり美味しい魚。
機会があれば是非お刺し身を食べて見たい魚リストに
ピックアップをしておきました！

八角の軍艦焼きのレシピはこちらからどうぞ
八角の唐揚げのレシピはこちらからどうぞ

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