ささやく食材【食和日記】

今日の料理レシピはマグロかつ、梅ワインソース です。

海苔の風味とマグロのレアな感じが
梅ワインソースに良くあいます。

【マグロかつ、梅ワインソース 】
総カロリー・・・・・ 352.8　kcal （1人分）
塩分・・・・・ 1.03 ｇ （1人分）

材料：（2人分）
・まぐろ（赤身）／200g
・焼き海苔／1枚

・小麦粉／適量
・たまご／適量
・パン粉／適量
・サラダ油／適量

【A】
　梅干し／2個
　赤ワイン／大さじ2
　味噌／小さじ1

料理レシピ
１　マグロは適当な大きさに切ってください。

２　マグロに焼き海苔を巻いてから、
　　小麦粉、たまご、パン粉をつけて、高温の油でサッと揚げてください。

３　鍋に【A】の調味料を入れてひと煮立ちさせてください。

４　器に盛りつけをして出来上がりです。
　　梅ワインソースをつけてお召し上がりください。

カロリー・塩分ポイント・・・揚げものなのでそれなりのカロリーですが、海苔が巻いてあり、さらにサッと揚げますので、数値よりは低カロリーになります。また、梅ワインソースも全量分の塩分ですので、つける量を調整することで減塩することができます。
（参考レシピ：おかずのクッキング・2009）




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