ささやく食材【食和日記】

料理レシピご紹介。
ぶりと白菜のネギあんかけを作ってみました。

ネギの旨みの中華風あんをブリとからめて
たくさんの白菜にかけて味わいます。
ネギとオイスターソースのあんが中華風です。

ブリは焼き色をつけて香ばしさを味わいます。

白菜はごま油の入ったお湯で一度茹でますので、
ごまの風味が美味しいです。
また茹でてありますのでたくさん食べることができますね。

【ぶりと白菜のネギあんかけ】
総カロリー・・・・・ 228　kcal （1人分）
塩分・・・・・ 1.12　ｇ （1人分）

材料：
・ブリ／100g（切り身）
　小麦粉／大さじ1
　こしょう／適量
・白菜／200g
・長ネギ／50g
・ごま油／小さじ1/2
・サラダ油／小さじ1

【A】
・しょうゆ／小さじ1/2
・砂糖／小さじ1/2
・鶏がら（顆粒）／小さじ1
・オイスターソース／小さじ1
・水／1/2

・水溶き片栗粉／適量

料理レシピ
１　ぶりは食べやすい大きさのひと口大にそぎ切りにして、
　　こしょうと小麦粉をまぶしてください。

２　白菜は食べやすい大きさに切って、
　　ごま油を入れたお湯で茹でてから水気を切ってください。

３　料料　Aを全て混ぜ合わせておいてください。
　　水溶き片栗粉をつくってください。

４　フライパンに油を入れ、
　　ぶりに焼き色がつくまで焼いてから一度取り出してください。

５　残った油でネギを炒め、材料をAを入れて煮立ったら
　　水溶き片栗粉でとろみをつけ、
　　ぶりをフライパンに戻してざっくりと混ぜ合わせてください。

６　お皿に白菜を盛り付け、
　　その上にぶりとあんをのせて出来上がりです。
　　お召し上がりください。




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