ささやく食材【食和日記】

料理レシピ、食、食材、食文化、食べることなど。。。勝手、気ままにささやくブログ

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ごあいさつ


はじめまして。料理愛好人・料理主夫の座和庵(ざわ・あん)と申します。


僕は…料理研究家ではありません。ただ、誰かと自分のために料理を作る料理愛好人です。

僕は…グルメではありません。ただただ食べることが好きなだけです。

僕は…食の文化的な側面を大切に思います。だから毎年おせち料理を作ってます。

僕は…家族の朝食をほぼ毎日、夕食は頻繁に作ってます。そうもうひとつの肩書が料理主夫です。

僕は…毎日の食事を家族のために長年作り続けている人たちを、ホント尊敬しています。


僕は…低塩分、低カロリーな料理作りにこだわっています。

僕は…減塩生活をしています。そう血圧高し、血糖値高し。。。

僕は…お刺身にしょうゆはつけません。揚げ物にソースはかけません。

僕は…以前は酒豪でしたが、いまは訳あって下戸です。


僕は…旬にこだわっています。

僕は…素材の味を大切に味わいます。

僕は…海の無い長野県で生息しています。だから魚介類が好きです。

僕は…菜食主義ではありませんが、食べるものは野菜がほとんどです。

僕は…お米が好きです。やはり日本人の原動力の源はお米だと思います。


。。。とまあこんな感じの人物ですが、どうぞよろしくお願いします。

公開日:
最終更新日:2015/10/28