ささやく食材【食和日記】

料理レシピ、食、食材、食文化、食べることなど。。。勝手、気ままにささやくブログ

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肉みそレタス包み・料理レシピ

だいぶ暑くなってきたと思ったら、この頃の寒さ・・・。でも、食材は確実に夏に向かっ …

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アスパラご飯・料理レシピ

昨日のブログで、春の山菜「しおで」と、ご存知「アスパラ」について書きました。 そ …

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春の山菜「しおで」

  2016/05/13    山菜

春の山菜の横綱「しおで」 今シーズンの山菜採りも終盤 僕の生息している長野県も今 …

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ミモザ風キャベツサラダ・料理レシピ

その昔、あるファミリーレストランで良く食べたメニューに「ミモザサラダ」がありまし …

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たけのこのから揚げ・料理レシピ

「新たけのこ」の料理と言えば、煮ものが定番で、次が焼き物でしょうか。また揚げ物だ …

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若竹蒸し・料理レシピ

今年は「たけのこ」をホント良く食べてます。 どういうわけか、手に入るときは集まっ …

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春の山菜「こしあぶら」

  2016/04/24    山菜

タラの芽より美味しい?「こしあぶら」 今シーズン初の山菜採り 長いこと山菜を採っ …

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「たけのこ」の風味が倍増する簡単なアク抜き方法

生たけのこは春の食材の代表です 春の最もポピュラーで代表的な食材と言えば、何と言 …

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春だから…豆ごはん

  2016/04/13    日記・出来事

春になると必ず食べる「豆ごはん」 ここ2~3日はとても寒かったです。もう春なのに …

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和風ポトフ・料理レシピ

以前ダイエットをしたときに、栄養のバランスについていろいろと独学で勉強をしたこと …

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春の山菜で一番美味しい山菜は?

  2016/04/06    山菜

春の山菜は350種類以上ある? いよいよ春の山菜採りのシーズン本番になってきまし …

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セロリの佃煮・料理レシピ

「セロリ」は結構好きな野菜のひとつです。 いろいろな食べ方がありますが、やはり生 …

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春の山菜・「ふきのとう」

  2016/03/25    山菜

春の山菜「ふきのとう」を採ってきました 先日、ふらっと散歩がてら出かけて、春の山 …

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3色おはぎ・料理レシピ

今日が今年の春のお彼岸の彼岸開けです。 お彼岸と言えば、ご存知の通り春と秋があり …

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牡蠣フライ・料理レシピ

冬が旬の魚介類の中でも特に季節感を感じるのが「牡蠣」です。 もちろん今は旬が良く …

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きびなごのから揚げ・きびなごの南蛮漬け・料理レシピ

長野県の中ほどで生息をしていると、新鮮な魚介類ってホントに恋しいんですね。。。 …

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春の山菜「わさびの花」

  2016/03/15    山菜

春の山菜…でも雪 今朝の長野県はこんな感じで冬へ逆戻り。。。 そうは言ってもまだ …

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かぼちゃの田舎煮・料理レシピ

「田舎料理」って言葉があるけど、どのような料理を言うのか、いまひとつハッキリとし …

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桜餅(関東風)・料理レシピ

昨日のブログで少しご紹介をした「桜餅」の料理レシピをアップしました。 今回の「桜 …

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桃の節句・ひな祭り料理

ひな祭りの料理 昨日3月3日は桃の節句、「ひな祭り」。 僕の家は昔から男系で、実 …

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