ささやく食材【食和日記】

料理レシピ、食、食材、食文化、食べることなど。。。勝手、気ままにささやくブログ

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ケーキ作りでなぜか筋肉痛!?

  2015/12/25    スイーツ

クリスマス・ケーキ作りました かなり久しぶり、と言うかほぼ何年ぶりと言う感覚で、 …

kuromame01

「黒豆」の作り方のコツ・おせち料理レシピ

先日アップしたおせち料理の記事で祝い肴3種と言う話をしました。 → おせち料理・ …

gobou01

「たたきごぼう」の作り方のコツ・おせち料理レシピ

先日アップしたおせち料理の記事で祝い肴3種と言う話をしました。 → おせち料理・ …

kazunoko01

「数の子」の作り方のコツ・おせち料理レシピ

先日アップしたおせち料理の記事で祝い肴3種と言う話をしました。 → おせち料理・ …

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今年は久しぶりにクリスマスケーキを作ろう…かと

  2015/12/12    スイーツ

上の画像のケーキ…すごい美味しそうです。もちろん僕が作ったものではありませんが。 …

tatukuri13

「田作り」の作り方のコツ・おせち料理レシピ

ついこの前12月に入ったと思ったのですが、あっと言う間に中旬になろうとしています …

ryori796-a

野菜だけのクリームシチュー・料理レシピ

一般的に「シチュー」と言えば何かしらの肉類を入れますね。まあ、僕の場合ももちろん …

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味噌汁の摂取頻度は血圧に影響しない?

  2015/12/05    減塩

味噌汁と言う料理は、具材を様々に変えることができて、野菜やときに魚介、肉類なども …

ryori795-a

豚汁もどき・料理レシピ

ある食材の代替えとして別の食材でそれっぽく作る料理があります。 特にお寺さんでは …

ryori794-a

焼きこんにゃくのねぎだれ添え・料理レシピ

低カロリーな食材としてダイエット中などにも使われるのが「こんにゃく」。 「こんに …

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なすの炒り煮・料理レシピ

僕は素材の味と風味、そして食感を大切にしたいと常々思っています。 その表現方法の …

ryori792-a

舞茸の炊き込みご飯・料理レシピ

お米が好きです。やはり日本人の原動力の源はお米だと思います。 ですから、お米がな …

ryori791-b

ナスの冷菜・料理レシピ

長い間料理を作っていて、僕や家族の中で定番になっている料理がいくつかあります。 …

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「おかずのクッキング」「きょうの料理」12月号を買いました

  2015/11/24    料理雑誌・料理本

僕は別に料理研究家ではありませんので、基本的には料理本や雑誌などを読んで自分が食 …

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おせち料理・とりあえず3品

  2015/11/22    おせち料理

先日も記事をアップした中で書きましたが、おせち料理は作っていただいても、買って来 …

ryori790-a

高野豆腐の揚げ煮・料理レシピ

いつも愛読している料理雑誌「おかずのクッキング」の2015年・6月7月号の巻頭特 …

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おせち料理について思うこと

  2015/11/19    おせち料理

僕のメインサイトにておせち料理の特集をアップしました。 毎年のことですが、昨年末 …

ryori773-a

バクダン(車麩とたまごの煮物)・料理レシピ

先日、知人に「車麩」を煮込んだ料理をいただきました。 見た目に豚肉のようなんです …

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しょうゆをつけない刺身は美味しいのか?

  2015/10/29    食と料理

先日、近所の魚介類の美味しいと評判のお店へ行って昼食を食べました。まあ、海のない …

ryori775-a

さばの揚げ味噌煮・料理レシピ

以前、誰だったか名前は忘れましたが、料理研究家の方が言っていたのですが、男性に料 …

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