アーカイブス 「にしん」は塩焼き？煮つけ？
「にしん」を2週連続でいただいた。最初は「煮つけ」で。次は「塩焼き」に。また卵と白子は別に煮つけました。どちらがおいしいかはお好みかと。自分は甲乙つけがたい。。。
2022-01
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アーカイブス お雑煮・正月料理
新年一番最初に作られるケースが高い料理「お雑煮」。家庭ごとに違う、ある意味「究極の家庭料理」。にも拘わらず、多くの場合ほぼ年に一度しか作ってもらえない・・・そんな運命を持っている料理「お雑煮」について。
雑記 「おかずのクッキング」お世話になりました
「おかずのクッキング」が3月末で放送終了と同時にテキストも終了する。土井善晴さんが、料理の基本をしっかりと押さえつつも、家庭料理の良い意味でのアバウトさや楽しさを伝えてくれた。。。大変残念ですが、お世話になりました。。。感謝。
アーカイブス 鏡開き・鏡餅はパック・あずきは缶詰で簡単お汁粉
1月１１日は鏡開き。今風に鏡餅はパック・あずきは缶詰で簡単でお手軽なお汁粉を作っていただきました。
アーカイブス 新年のご挨拶とお正月料理
2022年、新年のご挨拶とおせち料理、お雑煮、三日とろろ、七草がゆ、というお正月の普遍的な料理について。さらにおせち料理についてなぜ手作りするのかについて簡単に私見をつづっています。