作って食べました

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厚揚げの南蛮風

「NHK・きょうの料理・2021・1月号」から松本有美さんのレシピを参考に「厚揚げの南蛮風」を作って食べました。料理レシピのご紹介。長ネギ、生姜、にんじんと南蛮酢のバランスが絶妙の美味しさです。厚揚げ以外も、揚げ魚や鶏のから揚げなどでも美味しいです。
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さばとさつまいもの南蛮漬け

「さばとさつまいもの南蛮漬け」作って食べました。「おかずのクッキング・2020・10・11月号」から笠原将弘さんのレシピです。さばはもちろんですが、さつまいもが美味しいです。さばを喰ったさつまいも。。。主役です。
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えびチリたまご

辛すぎず、甘すぎず、すっぱすぎず・・・海老とたまごと赤いソースの三位一体のバランスが絶品な「えびチリたまご」を作って食べました。料理レシピと料理のコツをご紹介しています。おかずのクッキングから土井善晴さんのレシピを参考にしました。
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白菜と鶏団子のとろとろ煮

「白菜と鶏団子のとろとろ煮」作って食べました 10月に入ってからだいぶ寒い日も多くなってきました。 それに連動するように、TVCMでも「鍋」を押し出したものが多くなってきました。 ちなみに、知り合いのスーパーの人に聞い...
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鯛のから揚げ・赤いソース

「おかずのクッキング・2020・8/9月号」の巻頭特集は「夏のちょって辛いもん」。そこで紹介されていたのが「赤いソース」です。鯛のから揚げで赤いソースを作っていただきました。
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チキン南蛮

チキン南蛮の料理レシピとタルタルソースの料理レシピをご紹介しています。
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ピーマンの肉詰め

ピーマンの肉詰めを作って食べました。今回は土井善晴さんのレシピを参考に作ってみました。「おかずのクッキング・2017年4・5月号」からです。
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かじきとなすの中華風生姜焼き

「おかずのクッキング2020・4・5月号」よりコウケンテツさんのレシピを参考にして「かじきとなすの中華風しょうが焼き」を作って食べました。その感想と料理レシピをご紹介しています。
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豆腐つくね

豆腐と鶏ひき肉で作った「豆腐つくね」を作って食べました。この料理は「きょうの料理2020・3月号」より松本有美さんのレシピを参考にして作りました。
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なすと鶏肉の揚げだし

「なすと鶏肉の揚げだし」作って食べました 「揚げ出し」と聞いで思い浮かべるのは・・・揚げ出し豆腐ですね。 そもそも「揚げ出し」という料理は、油で揚げた食材に「しょうゆや合わせだしをかけて、大根おろしなどの薬味を添えていただく...
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