アーカイブス 自家製凍り豆腐と鶏そぼろの煮込み・料理レシピ 自家製凍り豆腐と鶏そぼろの煮込み・作って食べました この料理は「おかずのクッキング・2018・11、12月号」から脇屋友詞さんのレシピを参考にしました。 豆腐を凍らせてから電子レンジで解凍して煮る…この料理法に大変興味があったからです... 2019.02.10 アーカイブス
アーカイブス せりつくね鍋・料理レシピ せりつくね鍋・作って食べました 冬が旬の「せり」を使った鍋ものです。「せり」を肉ダネと鍋具材の両方に使います。 参考にさせていただいた料理レシピは、NHK・きょうの料理・2019・1月号より、みないきぬこさんの「せりつくねの揚げだし」... 2019.02.08 アーカイブス
アーカイブス 2018-2019年のおせち料理 2018-2019年のおせち料理作りを振り返ります 2018-2019年のおせち料理作りは、年末に10品作りました。 さらに「紅白かまぼこ」と以前より作ってあった「梅の甘露煮」を入れて合計で12品となりました。 それぞれの料理ご... 2019.01.10 アーカイブス
アーカイブス おせち料理作り「蟹と三つ葉の卵焼き」「ぶりの甘酒煮」「煮しめ」 おせち料理作り4日めです 今日は12月31日、大晦日。 おせち料理作りもいよいよ最終日になりました。 今日は「蟹と三つ葉の卵焼き」「ぶりの甘酒煮」「煮しめ」を仕上げました。 「蟹と三つ葉の卵焼き」ちょっと具材に凝った正月向き まず... 2018.12.31 アーカイブス
アーカイブス おせち料理作り「田作り」「紅白なます」「梅酒煮豚」「ぶりの甘酒焼き」 おせち料理作り3日めです 今日はおせち料理作りの3日目です。 「田作り」と「紅白なます」と「梅酒煮豚」「ぶりの甘酒焼き」を作ります。 「田作り」ちょっと失敗 まずは「田作り」です。 定番の作り方だと、「ごまめ」を炒ってから甘... 2018.12.30 アーカイブス
アーカイブス おせち料理作り「栗きんとん」「たたきごぼう」「数の子」 おせち料理作り2日めです 昨日より作り始めた今年のおせち料理。 今日は「栗きんとん」と「たたきごぼう」そして「数の子」を仕上げました。 「栗きんとん」まずは下ごしらえを丁寧に 今年は「栗きんとん」を丁寧に作ってみました。 と... 2018.12.29 アーカイブス
アーカイブス 今年もおせち料理作りを始めました 年末恒例、おせち料理作りを始めました もうおせち料理を作り始めて、たぶん10年以上は経ちます。これだけ毎年作っていると、年末の慣例になってしまいますね。 今年は、あまり凝ったものは作らずに定番のおせち料理をサクッと作って…と思って... 2018.12.28 アーカイブス