連続で「巻きずし」の話題です
昨日は、節分に作った「恵方巻」の話をアップしました。
その中で・・・『個人的には、卵焼きとかんぴょうときゅうりくらいの「シンプルな巻きずし」の方が好みかと。』と書きました。
これ実は、お惣菜を売っているお店の何回となくリピートして食べている「巻きずし」から来ていることなんです。
その「巻きずし」がこれ。
不思議に人からいただくことが多くて、今日も実はいただいたものです。それで2日連続で「巻きずし」の話になったというわけです。
人が誰かの手土産として贈るということは、それだけ美味しいということです。
味は、かんぴょうの濃い目めの味つけに、しっかりと甘味をしょうゆ味が効いている卵焼き。
これが、酸っぱすぎない酢飯とバランスよく収まっているっている感じでとても美味しい。。。
さすが生業としている「巻きずし」です。。。
正直に言うと、いわゆる豪華海鮮、数種類の魚の入った、よく「節分」のときに売っている「恵方巻」って、いまいち感が個人的にあります。
それは、口に入れてしまうと「いったい何の刺身？？？」って思ってしまうことが多いからです。
つまり、一斉に口に入るので、ただただ柔らかい食感が際立つだけで肝心の味についてはよく分らないことが多いのです。。。私の場合。
普通の刺身だって、例えば「マグロ」と「いか」と「ぶり」を一緒に口に入れて食べても…きっとなんだかよく分らず、それぞれの魚の個性が主張しあって、逆に美味しさが半減する…と思う。
実際にしたことがないのであくまで「思う」ですが。。。
つまり、豪華すぎて刺身の無駄使い…だったらこれをそのまま海鮮丼にして！って感じ。。。
まあ、これを言ったら身も蓋もないですし、「恵方巻」の過酷な販売競争があるわけですから仕方のないのもわかります。
つまり、個人的に、必要以上の商業的な豪華さを感じて、それも含めて、いまいち感になっているわけです。
だから逆に、シンプルな「巻きずし」に惹かれてるということなんですね。
まあ、イベントとして否定するわけではありませんし、豪華な海鮮恵方巻もこれまたよしですから。
と言うことで・・・
料理、特に味はいたってパーソナルなもの。自分が美味しいと感じるものが、値段や食材に関係なく一番美味しい。。。
本日もご覧いただきましてありがとうございました。
★座和 庵（ざわ・あん）
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