雑記

桜,しだれ桜,河津桜など春を感じる植物、樹木、そして、たんぽぽや福寿草などの花、そして,ふき味噌など、春を感じる4月の話です。

減塩生活もずいぶん長くなりました 私の減塩生活も、ずいぶん長くなりました。 簡単に言うと、普段料理の味つけはごく薄味であり テーブルしょうゆやソースなどはほぼ使いません。 例えば、お刺身やお寿司などもしょうゆはつけません。。。...

白いご飯にお好み焼き お好み焼きは、手軽なので結構な頻度で食べることがあります。 我が家の場合は、お好み焼き自体が主食であり 主菜であるという感じで食べます。 ですから、白いご飯は食べないことが多いです。 「お好み焼きはおか...

恵方巻は買ったけど「豆」は手作りしました 近年の節分は「豆まき」というよりはすっかり 「恵方巻の日」になっている感がありますね。 そうは言っても、毎年太巻きを作って それに乗っかている自分もいますが。。。 ちなみに昨年はこん...

3ヶ日の朝は何をいただきますか？ 正月三が日の朝は、何をいただきますか？ これは地方やご家庭によって違いがあるので 調べてみると結構面白いかも知れませんね。 元旦はお雑煮、では２日、３日は。。。 私の家の場合です。 元旦はお雑煮をいた...

おせち料理・お重詰めできました あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 今年のおせち料理です 昨年末より作ってきた「おせち料理」。 本日お重に詰めて完成となりました。 今年は、2つの重に詰めましたが、 ...

「おかずのクッキング」が3月末で放送終了と同時にテキストも終了する。土井善晴さんが、料理の基本をしっかりと押さえつつも、家庭料理の良い意味でのアバウトさや楽しさを伝えてくれた。。。大変残念ですが、お世話になりました。。。感謝。