白いご飯にお好み焼き
お好み焼きは、手軽なので結構な頻度で食べることがあります。
我が家の場合は、お好み焼き自体が主食であり
主菜であるという感じで食べます。
ですから、白いご飯は食べないことが多いです。
「お好み焼きはおかずになるか？」
というのはよく言われる論争のひとつです。
長野県はどちらかというと
関東文化が割合に強いですから否定的な人も結構いますが、
自分の場合は十分おかずになります。
チャーハンはおかずになるか？
先日、母親が関西出身の知人と話したら、
白いご飯のおかずとして
チャーハンを食べるといっていました。
さすがにこれには驚いたのですが
検索をしてみたら、結構ポピュラーな話なのですね。
おかずにする人も多くいる感じを受けました。
そもそも、日本食のいいところのひとつが口の中での咀嚼。
つまり、白いご飯を食べて、おかずを食べて、
口の中で咀嚼して合わせるという食べ方。
その意味でいうと、白いご飯を食べて
チャーハンを食べると、確かに味の濃さを利用して
おかずとして食べることができますが、
だったら、もともとチャーハンだけでよくない？
って思ったりします。
例えば、ラーメンとライスの場合は
違う炭水化物なので良いと思いますし、実際にすることは多々あります。
ラーメンの塩気と汁気、さらに麺ののど越しに
ご飯を進める要素がありますね。
これは、ご飯とお好み焼きも同じで、
お好み焼きのソースなどの味つけと
生地のとろみ具合や焼け具合、そして具材の旨味が
十分ご飯を進めます。
では、味噌ラーメンのおかずとして醤油ラーメンはどうでしょうか。。。
満腹感を得るために、２種類食べるのはありですが。
ご飯のおかずにチャーハンは
これに似た感じかと思うわけですね。。。
まあ、そんな感じで、自分としてはやはり
白いご飯にチャーハンはおかずとなりえないのです。
まあ、美味しければどんな食べ方、食べ合わせも
それを否定するものではありませんが。。。
そもそも食は自由ですから。。。
美味しいと思うものがうまいのです。
と言うことで・・・
料理、特に味はいたってパーソナルなもの。
自分が美味しいと感じるものが、値段や食材に関係なく一番美味しい。。。
本日もご覧いただきましてありがとうございました。
★座和 庵（ざわ・あん）
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