『お昼のお惣菜』４品作りました
我が家の場合は、少し一般的なご家庭とは違っていて、
お昼は基本的に全員が家でいただきます。
でも、時間がまちまちなんです。
そのため、朝のうちに、何品かお惣菜を作っておくようにしています。
当然ながら私も時間のあるときには作っています。
だいたい3～4品くらい作ります。
ちなみに、夕食については、メインの料理を別に作ります。
そして昼食で残ったお惣菜で足りなければ
さらに数品作るっていう感じです。
というわけである日の『お昼のお惣菜』です
まずは『新じゃがのたまご焼き』。
最初に新じゃがを焼いてからたまごを流し入れて作ります。
これは土井善晴さんのレシピが基本になっています。
今回は新じゃがですが、どんな野菜でもできます。
手軽で美味しいのでよく作ります。
そして『玉こんにゃくのオランダ煮』
少しピリ辛の味が結構好きです。
油で揚げたり炒めたりしていないので正統なオランダ煮とは少し違いますが。
次に『キャベツとシーチキンの和え物』
これは、キャベツをサッと茹でてからシーチキンとマヨネーズで和えます。
簡単な割にはヴォリュームがあって重宝します。
そして『小松菜のしょうゆ炒め』
これは、ウー・ウェンさんの「小松菜の塩炒め」を
塩の代わりにしょうゆで仕上げてみたものです。
これはこれで美味しい。
お昼のお惣菜については、
雑誌などのレシピを狙って作る場合もありますが
だいだい冷蔵庫にあるもので作ります。
ですから、参考レシピなども特になくて
頭の中にあるレシピというか。。。適当に作ります。
ちなみに家庭料理ですから
美味しすぎないことが大切だと思います。
そして美味しすぎないからこそ何度も作ることができる・・・と。
と言うことで・・・
料理、特に味はいたってパーソナルなもの。
自分が美味しいと感じるものが、値段や食材に関係なく一番美味しい。。。
本日もご覧いただきましてありがとうございました。
★座和 庵（ざわ・あん）
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