海老とミニトマトを使ったお惣菜
食材を買いに行ったときに、何か目的の料理があれば別ですが、ほとんどの場合は無計画でそのときにある食材を適に購入します。
そして、いざ作るときになって「何を作ろうかと・・・」悩むこともしばしば。。。
まあ、これが家庭料理の面倒なところでもあり、面白ところでもあります。
ということで今回は「海老」。
「海老」は、殻付きのものを購入するのがほとんどですが、殻を取ってワタを取るのがやはり面倒。
でもそれが海老料理の醍醐味ですから。。。
今回は炒め物にしようと思ったので、殻を取ってから背に包丁を入れて開いて
ワタをとりました。
合わせる食材は、冷蔵庫にミニトマト。
さらに、味のインパクトとして長ネギと生姜を一緒に炒めます。
味付けですが、この日の気分が「エビチリ」ではないなと・・・。さらに「エビマヨ」でもないなと・・・。
じゃあ一緒に。。。ということで、マヨネーズ少々とケチャップ少々で
炒めることとしました。
後は特に味付けをしなくても、長ネギと生姜がカバーしてくれるであろうと。
さらに、ほとんど炒め終わってから、「たまご」が頭の中をよぎったので
慌ててたまごを入れてサッと火を通しました。
そして出来たのがこんなお惣菜。
味については家庭料理らしく「特別に美味しいわけではなく、普通に美味しい」って感じ。
マヨネーズとケチャップですからだいたい想像できますよね。。。
と言うことで・・・
料理、特に味はいたってパーソナルなもの。
自分が美味しいと感じるものが、値段や食材に関係なく一番美味しい。。。
本日もご覧いただきましてありがとうございました。
★座和 庵（ざわ・あん）
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