「欲望おせち」がSNS上で話題を集めている??
いまSNS上で「欲望おせち」が話題を集めているらしい・・・。
実は、今朝のNHKの朝の番組を観て初めて知りました。
「欲望おせち」というのは、潮井エムコさんという方が
友達と一緒に年越しをする際、
「好きなものだけを詰めたおせちを食べよう」
と思い立ち、みんなで相談しながらメニューを決めて
作ったおせち料理のことだそうです。
好きなものだけで本当にいいの??
まあ、賛否あると思いますが、
個人的には・・・お好きにすればよいと思います。
正月におせち料理をいただくという行為が大切であり、
和食文化の継承にもつながる・・・と思っています。
その中で何を食べるのか?は時代によって変わっていけばいいと思います。
そういえば、少し前の「おかずのクッキング」で
土井善晴さんも「普段の料理を少しだけ丁寧に作っておせち料理にする」
という提案をしていました。
例えば、鶏肉のから揚げを丁寧に味付けをして
鶏の竜田揚げにしてお重に詰める・・・という感じでした。
それでよいのでしょう。。。
ちなみに、番組の中で国立歴史民俗博物館の山田慎也副館長が
「おせちには祝いの肴や『口取り』を入れるといった前提があるが
基本的に『必ずこの食材を入れなければならない』というものはありません。
と説明しています。
自分の場合はおせち料理の語源でもある
「節句の供え物」・・・つまり、「年神様」をお迎えする
という意味あいがある以上は
多少なりともその前提に従いたいと思っています。
ですから、少しアレンジを加えたりしますが
祝い肴や『口取り』は何種類かは必ず作りたいと思っています。
こちらのNHKのサイトで記事を読めます。
![](https://sasayaku.shokuwa.com/wp-content/uploads/cocoon-resources/blog-card-cache/6acb299ec72098cb1ce54078fa28c806.jpg)
ところで今日は冬至。。。
かぼちゃでも食べて、ゆず湯に入って温まるとします。。。
と言うことで・・・
料理、特に味はいたってパーソナルなもの。
自分が美味しいと感じるものが、値段や食材に関係なく一番美味しい。。。
本日もありがとうございました。
★座和 庵(ざわ・あん)
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