おせち料理、本日は２品作りました

おせち料理「とりつくね」「海老の含ませ」

本日のおせち料理作りは２品でした。

作ったのは「とりつくね」と「海老の含ませ」です。

実はもうい１品作る予定だったのですが、

本日は時間が取れず明日に持ち込みます。

まずは「とりつくね」。

これは、鶏ひき肉をおろし玉ねぎを入れてつくねにするという、

料理人の笠原将弘さんのレシピ。

以前作ってとても美味しかったので

今回おせち料理に加えてみることにしました。

そして「海老の含ませ」。

これは、ばぁばこと鈴木登紀子さんのレシピで。

海老が入るとそれだけでお重の色合いが映えます。

サッと煮た海老をつけ汁につけるだけの

シンプルなレシピです。

明日は、同じく鈴木登紀子さんのレシピで

「田舎風煮しめ」を作っておせち料理が完成となります。

と言うことで・・・

料理、特に味はいたってパーソナルなもの。

自分が美味しいと感じるものが、値段や食材に関係なく一番美味しい。。。

本日もご覧いただきましてありがとうございました。

★座和　庵（ざわ・あん）