おせち料理すべて完成しました

最後は」田舎風煮しめ

今日は昨日作る予定だった「田舎風煮しめ」を作りました。

これで今年のおせち料理もすべて終了となります。

「田舎風煮しめ」侮れない美味しさ

「田舎風煮しめ」を作る前に、

昨日作った「とりつくね」ですが、少しタレが薄かったようで

色合いもよくないし、味も少々タレ感がうすい。。。

 

ということで、今一度タレにくぐらせて火を入れました。

 

ちょっとは美味しそうな照りがでたかなと。。。

 

そして最後は、ばぁばこと鈴木登紀子さんのレシピで

「田舎風煮しめ」です。

 

これ、正直言っていい味。。。驚きました。

出しは煮干し、そして昆布の戻し汁で煮ます。

味付けはしょうゆとお酒のみ。。。

でも、食材のいい味が混合して

さらに出しがとてもいいわき役に徹しています。

 

シンプルゆえに美味しい・・・その典型。

さすがのレシピです。

 

これで今年のおせち料理はすべて完成しました。

また、後日おせち料理作りについては考察をアップしたいと思っています。

 

と言うことで・・・

料理、特に味はいたってパーソナルなもの。

自分が美味しいと感じるものが、値段や食材に関係なく一番美味しい。。。

 

本年もご覧いただきましてありがとうございました。

来年もよろしくお願いいたします。

★座和　庵（ざわ・あん）