スイーツ作りは難しい。。。特にケーキ
昨日がクリスマスイブで本日がクリスマス。
と言えばクリスマスケーキ。
まあ、おせち料理に比べれば、買って食べるのが、ごくごく一般的ですね。
私の場合は結構作ったりします・・・が。
お菓子作り。。。特にデコレーションケーキ作りは、
まったくもって難しいって思います。
全体的には及第点だけど。。。
過去に結構なケーキを作ってきました。
とりあえず過去に作ったケーキ群のいくつかの画像です。。。
全体的な流れと味については、一応完成するので
それなりに食べることができる形にはなります。
まあ、この時点では及第点。。。
でも、細かい部分でいうと、
ほんとに難しく、まともにできた記憶がほとんどありません。。。
例えば、スポンジが思い通りに膨らまなかったり、
クリームの立ちが不十分でデコレーションがだれてしまったり。。。
プロの作るケーキは本当にスポンジがふわふわで、
クリームは適度な硬さと柔らかさと甘味が絶妙で
どうやって作っているのが逆に不思議な感じがします。。。
だから、一般的な料理とスイーツ作りは全く別物だと思っています。
料理作りとは全く別のノウハウとテクニックが必要で
年に数回スイーツを作ったり、年に一回作るかどうかのケーキでは
とても太刀打ちできるわけないですね。。。
ですから最近はもっぱら
ケーキは買って食べています。
ただ、いつかは完ぺきなデコレーションケーキを
作ってみたいという欲だけは持っています。
と言うことで・・・
料理、特に味はいたってパーソナルなもの。
自分が美味しいと感じるものが、値段や食材に関係なく一番美味しい。。。
本日もご覧いただきましてありがとうございました。
★座和 庵（ざわ・あん）
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