牡蠣大根

牡蠣料理のトップになるか？

昨年末にブログで「カキフライ」についてアップしました。

 

牡蠣料理の中で一番好きなのが「カキフライ」。

でも先日は「牡蠣大根」を作って食べました。

牡蠣大根は出会いもの

 

「牡蠣大根」は土井善晴さんのレシピを参考にしました。

 

今回は「ＮＨＫきょうの料理」の2023年1月号を参考にしましたが、

実はこの料理は土井さんがいろいろな媒体で

何度も紹介している料理のひとつ。

 

そう、美味しい料理は何度も紹介、そして何度も作る。。。

まさに家庭料理ですね。

 

ということで、この「牡蠣大根」は

冬が旬である「牡蠣」そして「大根」の

いわゆる出会いものの一品です。

 

サッと煮るだけで、しかも味付けもしょうゆのみですが、

実にいい味、奥深い味わいになります。

 

では個人的な嗜好として「カキフライ」を超えたか？？

やはり「カキフライ」は超えられなかったです。

 

ちなみに「牡蠣料理」で2番目に好きな

「牡蠣の昆布バター蒸し」は超えたか？？

 

・・・超えられませんでした。

 

ですから「牡蠣料理個人的嗜好」の3番目が

この「牡蠣大根」ということになりますね。。。

 

「牡蠣大根」のレシピ詳細はこちら

 

と言うことで・・・

料理、特に味はいたってパーソナルなもの。

自分が美味しいと感じるものが、値段や食材に関係なく一番美味しい。。。

 

本日もご覧いただきましてありがとうございました。

★座和　庵（ざわ・あん）