のりのオムレツ・料理レシピ

のりのオムレツ・作って食べました

この「のりのオムレツ」は「海苔」「たまご」「バター」を使います。「たまご」と「バター」はもちろん相性が良いですね。

では「海苔」と「バター」はどうなんでしょうか？

そんな興味から作って、食べてみました。

参考にしたのは「おかずのクッキング・2018‐2019・12、1月号」から土井善晴さんのレシピです。

総カロリー／104.8kcal（1人分）
塩分／0.56ｇ（1人分）

カロリーは104.8Kcalですので比較的低カロリーです。また、バターに関しては、無塩バターを使っています。

さらに塩の量も控えめに入れましたので塩分量は少なめになりました。

まず海苔をあぶります。

本当は焼き網などであぶった方がよいのですが、無かったので直火であぶりました。

海苔に火が付かないように注意してください。私の場合は少し燃えました。。。。

小鍋にあぶった海苔を手で細かくもみながら入れて、さらに水、塩を少々入れて火にかけ、菜箸で混ぜながら溶かします。

たまごは溶いてから少し塩を入れます。

フライパンにバターを入れて火にかけ、たまご液を入れてふんわりと焼きます。

半熟になったら、海苔を乗せて、たまごでくるんでオムレツにして出来上がりです。

海苔の風味が強烈に広がります。

たまごとバターの合体した風味はもちろんですが、そこに海苔とバターの合わせ技とたまごと海苔の合わせ技が加わります。

海苔とバターはかなり合います。

ですから、総合的に味が整っていて、とても美味しい一品に仕上がりました。

私の場合は、もう少し海苔をしっかりと佃煮状にしたほうがよかったかもです。

オムレツですから、パンも合いますが、海苔の力でしょうか。。。ご飯と抜群に合います。

おすすめです。

と言うことで、のりのオムレツ。。。

よろしかったらお試しあれ。

★座和　庵（ざわ・あん）