今年もよろしくお願いします

今年もおせち料理作りました

ご覧いただいている皆様、
遅ればせながら今年もよろしくお願いします。

年明けから大きな災害や事後があり、気が滅入るところもありますが、今年も料理作りを中心に、気軽に書き綴っていきたいと思っています。

と言うことで、昨年末に作りました今年のおせち料理はこんな感じで仕上がりました。

それほど気合が入ったというわけでもありませんが、カットするだけの「紅白かまぼこ」を含めて全１９品作りました。

品数が多いと、一品あたりの量は当然ながら減りますが、全体的には豪華な感じになりますね。

と言うことで正月も終わりましたが、おせち料理作りについては、次回以降、続けて振り返ってみたいと思います。そうしないと年末までやらず、結局やらず…となってしまいますので。

ちなみに、1月3日は「三日とろろ」です。家では毎年2日に食べていますので、今年も2日に食べました。

さらに、1月7日は「七草がゆ」。

このあたりの風習は、必要以上に上段に構えて文化的意味合いを叫ぶつもりもなく、ただ続けることが気持ちよい、心地よい感じがするので、続けています。

次は、１月11日。鏡開きなのでお汁粉を作ります。そのための「小豆」を今日から準備しています。

さらに、旧小正月の15日は「小豆がゆ」を作って食べる予定です。

と言うことで・・・

料理、特に味はいたってパーソナルなもの。自分が美味しいと感じるものが、値段や食材に関係なく一番美味しい。。。

本日もご覧いただきましてありがとうございました。

★座和　庵（ざわ・あん）