老舗、朴葉巻

ほうば巻きも終わりの季節になりました

何気に、長野県木曽にある和菓子屋さんの「田ぐち」のHPを見たら、今年の「朴葉巻」の販売が終了したとありました。

「朴葉巻」が終わるといよいよ夏本番という感じがします。

実は、６月の終わりごろにこの「田ぐち」さんの「朴葉巻」を食べる機会がありました。アップしようと思ってついそのままになっていたので今日綴りたいと思います。

と言うことで「田ぐち」さんの「朴葉巻」です。

少し前にこのブログで、同じく木曽の「もえぎ会」というところで作られた「ほうば巻」についてアップしました。

その中で、その「ほうば巻」を「演出していない自然な素朴さ」があると書きました。

では、「田ぐち」さんの「朴葉巻」はどうだったかというと、これがやはり美味しいかったわけです。

老舗和菓子屋さんですから、あんこにしても米粉の餅にしても、そこには和菓子屋さんとしてのプライドを感じましたし、いい意味で整った味でした。

ちなみに成分表はこちら。

単純に長野県産にこだわらず、良いものは良しとして使う姿勢が見えます。

と言うことで・・・

料理、特に味はいたってパーソナルなもの。

自分が美味しいと感じるものが、値段や食材に関係なく一番美味しい。。。

本日もご覧いただきましてありがとうございました。

★座和　庵（ざわ・あん）