ささやく食材【食和日記】

今年も柿を干しています。
今年の柿は粒がけっこう揃っているので見た感じがいいですね。
昨年は雨にあててしまったので
今年はブルーシートを万全に用意しています。

昔の日本の家屋には軒がありました。
軒下で風を通しつつ、雨にあてない。

今の家には軒がないので
仕方なく天気予報とにらめっこ
ブルーシートと格闘となるわけです。

今日の料理レシピは
牛肉と青梗菜のオイスター炒め　です。

ご飯に良く合う炒めもの。
牛肉の旨みがありますので
薄味に仕上げても美味しくいただくことができます。

牛肉と青梗菜のオイスター炒めのレシピ詳細と
カロリー・塩分計算はこちらからどうぞ

11月になりました。今年もあと2ヶ月。
そろそろクリスマスケーキとかおせち料理というモードになってきました。
また、11月20日はヴォジョレーヌーボーの解禁。
ヌーボーとは新酒の意味。でもワインは熟成していた方が美味しいはず・・・。
では、どうしてこんなに大騒ぎ！になるのでしょうか？
ボジョレー ヌーボーを楽しむ道具

ということで今日は　すずきのかつおぶし焼き　。

すずきは淡白な魚なのでいろいろな調味料に合います。
これはかつおぶしをまぶして焼きました。
かつおぶしがパリッとして香ばしく
薄味でも美味しくいただくことができます。

すずきのかつおぶし焼きのレシピ詳細と
カロリー・塩分計算はこちらからどうぞ

冷蔵庫の中で、周りの葉を食べてしまい
少し小さくなって残っているキャベツありませんか？
そんなときに、一気に使ってしまう料理レシピです。

キャベツカレー

キャベツを大きく切って
もちろん芯の部分も食べやすく切って煮込んだカレーです。
キャベツの存在感が美味しさなので
あくまでも大きく、ざっくりとキャベツは切ります。

市販のカレールーではなくて
カレー粉と小麦粉を使用します。
キャベツの甘味も加わって
ちょっと変わった感じのカレーになります。
ウスターソースとトマトケチャップが入りますので
ロールキャベツのもっと深いカレー味？
と言う感じでしょうか・・・。

手軽に創ることができて美味しいです。

キャベツカレーのレシピ詳細と
カロリー・塩分計算はこちらからどうぞ

11月20日解禁です！今年もボジョレー ヌーボーの解禁の季節がやってきました。
ヌーボーとは新酒の意味。でもワインは熟成していた方が美味しいはず・・・。
では、どうしてこんなに大騒ぎ！になるのでしょうか？
ボジョレー ヌーボーを楽しむ道具

今日はさばを使用した料理レシピです。

さばの豆板醤煮

参考レシピはNHKきょうの料理。
さばを豆腐と一緒に豆板醤で煮ます。
豆板醤の適度な辛味と
さばと豆腐が良く合います。
見た目が少しヘビーな感じもありますが
ご飯に良く合う料理です。

さばの豆板醤煮のレシピ詳細と
カロリー・塩分計算はこちらからどうぞ

11月20日解禁です！今年もボジョレー ヌーボーの解禁の季節がやってきました。
ヌーボーとは新酒の意味。でもワインは熟成していた方が美味しいはず・・・。
では、どうしてこんなに大騒ぎ！になるのでしょうか？
ボジョレー ヌーボーを楽しむ道具
を覗いて見てください！！