食材

白菜だけを使った料理・2つご紹介

冬が旬の「白菜」は「鍋もの」だけではなくていろいろに使えます。白菜だけを使った料理を2つご紹介します。ひとつは「白菜の生姜焼き」もうひとつは「白菜の甘辛酸っぱ炒め」です。
作って食べました

さばとさつまいもの南蛮漬け

「さばとさつまいもの南蛮漬け」作って食べました。「おかずのクッキング・2020・10・11月号」から笠原将弘さんのレシピです。さばはもちろんですが、さつまいもが美味しいです。さばを喰ったさつまいも。。。主役です。
作って食べました

えびチリたまご

辛すぎず、甘すぎず、すっぱすぎず・・・海老とたまごと赤いソースの三位一体のバランスが絶品な「えびチリたまご」を作って食べました。料理レシピと料理のコツをご紹介しています。おかずのクッキングから土井善晴さんのレシピを参考にしました。
作って食べました

白菜と鶏団子のとろとろ煮

「白菜と鶏団子のとろとろ煮」作って食べました 10月に入ってからだいぶ寒い日も多くなってきました。 それに連動するように、TVCMでも「鍋」を押し出したものが多くなってきました。 ちなみに、知り合いのスーパーの人に聞い...
飲み物

美味しいコーヒーの入れ方

「テレビ信州 ゆうがたGet」で紹介されていた「美味しいコーヒーの入れ方」をやってみました。紹介していた方は上山薫さん。軽井沢に本店がある「丸山珈琲」のバリスタです。豆とお湯の比率は1:15.これが黄金比だそうです。
作って食べました

鯛のから揚げ・赤いソース

「おかずのクッキング・2020・8/9月号」の巻頭特集は「夏のちょって辛いもん」。そこで紹介されていたのが「赤いソース」です。鯛のから揚げで赤いソースを作っていただきました。
料理レシピ

野菜のたまご焼き

食事のメニューを考えることは、楽しい作業ではありますが、毎日のこととなると結構苦痛だったりします。こんなときに重宝する食材のひとつが、ほとんどのご家庭の冷蔵庫の中にある「たまご」。そして野菜を使った「たまご焼き」です。料理レシピのご紹介。
作って食べました

チキン南蛮

チキン南蛮の料理レシピとタルタルソースの料理レシピをご紹介しています。
作って食べました

ピーマンの肉詰め

ピーマンの肉詰めを作って食べました。今回は土井善晴さんのレシピを参考に作ってみました。「おかずのクッキング・2017年4・5月号」からです。
作って食べました

かじきとなすの中華風生姜焼き

「おかずのクッキング2020・4・5月号」よりコウケンテツさんのレシピを参考にして「かじきとなすの中華風しょうが焼き」を作って食べました。その感想と料理レシピをご紹介しています。
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