料理レシピ

卵と豚肉のしょうゆ炒め・料理レシピ

卵と豚肉のしょうゆ炒め・作って食べました この料理には「たまご」「豚肉」「きくらげ」「長ネギ」を使います。これは、中華の定番の組み合わせとのこと。 参考にしたのは、ウー・ウェンさんのレシピ。「おかずのクッキング・20...
料理レシピ

まいたけの焼き飯・料理レシピ

まいたけの焼き飯・作って食べました この料理は「おかずのクッキング・2018・11、12月号」から土井善晴さんのレシピを参考にしました。 簡単に言うと、焼き飯にたっぷりのまいたけを刻んでいれた料理です。 でも、...
料理レシピ

かじきの甘辛揚げ・料理レシピ

かじきの甘辛揚げ・作って食べました この料理は「NHKきょうの料理・2019・1月号」から野口真紀さんのレシピを参考にしました。 雑誌を観た瞬間に、これは美味しくないわけがないって。 しょうゆベースの甘辛ダレと...
料理レシピ

自家製凍り豆腐と鶏そぼろの煮込み・料理レシピ

自家製凍り豆腐と鶏そぼろの煮込み・作って食べました この料理は「おかずのクッキング・2018・11、12月号」から脇屋友詞さんのレシピを参考にしました。 豆腐を凍らせてから電子レンジで解凍して煮る…この料理法に大変興味があっ...
料理レシピ

せりつくね鍋・料理レシピ

せりつくね鍋・作って食べました 冬が旬の「せり」を使った鍋ものです。「せり」を肉ダネと鍋具材の両方に使います。 参考にさせていただいた料理レシピは、NHK・きょうの料理・2019・1月号より、みないきぬこさんの「せりつくねの...
おせち料理

2018-2019年のおせち料理

2018-2019年のおせち料理作りを振り返ります 2018-2019年のおせち料理作りは、年末に10品作りました。 さらに「紅白かまぼこ」と以前より作ってあった「梅の甘露煮」を入れて合計で12品となりました。 ...
雑記

2019年が始まりました

2019年、平成が終わっても… 新年あけましておめでとうございます。 今年は平成が終わるという年です。 しかし、いつも通りに、料理を作って、食べて…そんな日常生活には、たぶん大きな変化はないのなかと思います。 ...
おせち料理

おせち料理作り「蟹と三つ葉の卵焼き」「ぶりの甘酒煮」「煮しめ」

おせち料理作り4日めです 今日は12月31日、大晦日。 おせち料理作りもいよいよ最終日になりました。 今日は「蟹と三つ葉の卵焼き」「ぶりの甘酒煮」「煮しめ」を仕上げました。 「蟹と三つ葉の卵焼き」ちょっと具材に凝...
おせち料理

おせち料理作り「田作り」「紅白なます」「梅酒煮豚」「ぶりの甘酒焼き」

おせち料理作り3日めです 今日はおせち料理作りの3日目です。 「田作り」と「紅白なます」と「梅酒煮豚」「ぶりの甘酒焼き」を作ります。 「田作り」ちょっと失敗 まずは「田作り」です。 定番の作り方だと...
おせち料理

おせち料理作り「栗きんとん」「たたきごぼう」「数の子」

おせち料理作り2日めです 昨日より作り始めた今年のおせち料理。 今日は「栗きんとん」と「たたきごぼう」そして「数の子」を仕上げました。 「栗きんとん」まずは下ごしらえを丁寧に 今年は「栗きんとん」を丁寧に...
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