作って食べました 豆腐つくね 豆腐と鶏ひき肉で作った「豆腐つくね」を作って食べました。この料理は「きょうの料理2020・3月号」より松本有美さんのレシピを参考にして作りました。 2020.05.11 作って食べました
食材 生たけのこ(新たけのこ)は今が旬 新たけのこ(生たけのこ・皮付きたけのこ)は今が旬です。面倒なアク抜き下処理方法を2つご紹介。またたけのこご飯や新たけのこの混ぜご飯などをご紹介。 2020.04.25 食材
作って食べました なすと鶏肉の揚げだし 「なすと鶏肉の揚げだし」作って食べました 「揚げ出し」と聞いで思い浮かべるのは・・・揚げ出し豆腐ですね。 そもそも「揚げ出し」という料理は、油で揚げた食材に「しょうゆや合わせだしをかけて、大根おろしなどの薬味を添えていただく... 2020.04.20 作って食べました
作って食べました とり将コロッケ とり将コロッケ・作って食べました いつも愛読している料理雑誌「おかずのクッキング」。 TV放送もよく観ていますが、放送開始から45年なんだそうです。 その記念として「おかずのクッキング」に料理レシピを提供されて... 2019.04.16 作って食べました
作って食べました べーごぼ べーごぼ・作って食べました 「べーごぼ」って、一瞬よくわからない料理名。 実はそのものズバリで、「ごぼう」と「ベーコン」を使った料理で、土井善晴さんのネーミングです。 そう言われると、いかにもという名前ではあり... 2019.04.13 作って食べました
作って食べました 豚の角煮 豚の角煮・作って食べました いろいろな料理レシピがある「豚の角煮」。 あまり時間をかけずに仕上げるレシピも多くありますが、こと「豚の角煮」においてはじっくりと火を入れたほうが間違えなく美味しいと思います。 私が... 2019.04.07 作って食べました
作って食べました 春菊とタラのごま酢ドレッシング 春菊とタラのごま酢ドレッシング・作って食べました 冬が美味しい「春菊」は、鍋物などには欠かせない食材ですが、私は生でサラダとして食べるのが結構好きです。 結構好きと言うか、「春菊」こそ生だ、って思うくらい。。。 ... 2019.03.23 作って食べました
料理レシピ のりのオムレツ・料理レシピ のりのオムレツ・作って食べました この「のりのオムレツ」は「海苔」「たまご」「バター」を使います。「たまご」と「バター」はもちろん相性が良いですね。 では「海苔」と「バター」はどうなんでしょうか? そんな興味か... 2019.03.10 料理レシピ
料理レシピ 卵と豚肉のしょうゆ炒め・料理レシピ 卵と豚肉のしょうゆ炒め・作って食べました この料理には「たまご」「豚肉」「きくらげ」「長ネギ」を使います。これは、中華の定番の組み合わせとのこと。 参考にしたのは、ウー・ウェンさんのレシピ。「おかずのクッキング・20... 2019.02.19 料理レシピ
料理レシピ まいたけの焼き飯・料理レシピ まいたけの焼き飯・作って食べました この料理は「おかずのクッキング・2018・11、12月号」から土井善晴さんのレシピを参考にしました。 簡単に言うと、焼き飯にたっぷりのまいたけを刻んでいれた料理です。 でも、... 2019.02.15 料理レシピ