冷蔵庫にあるもので料理
私の家の話です。
商いをしている関係で日々の昼食は朝まとめて作っています。
そして、時間があいた人から食べるというスタイル。
さらに夕食は主菜を一品加えて
朝作ったものを副菜としていただきます。
ですから、結構な品数を朝作るんですね。。。
残り物や使える食材を並べてみる
とは言っても、毎日私が作るのではなくて
パートナーと分担しています。
ですから、大変さはそれほどないです。
でも、「何をつくるか？」については悩む時が結構あります。
そんなときは、とりあえず使えそうな食材を
並べてみて考えています。
ある日の食材はこんな感じ。。。
これで、こんな4品を作りました。
まあ、目玉焼きは「困ったときの目玉焼き」ですが。。。
雑誌やレシピをみて、ある意味狙って作るのは
誰でもできるし、結構簡単だと個人的には思っています。
でも、冷蔵庫などを眺めて、
あまり悩まずにサクッとあるもので何品か作る。。。
これが実は難しいし、家庭料理のテクニックが必要だし、
さらに醍醐味でもあると思っています。
まだ、まだ修行中。
そしてそれは一生続くと思っています。。。
と言うことで・・・
料理、特に味はいたってパーソナルなもの。
自分が美味しいと感じるものが、値段や食材に関係なく一番美味しい。。。
本日もご覧いただきましてありがとうございました。
★座和 庵（ざわ・あん）
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